Spruch mit Sprudel – der KALK&KEGEL Podcast

Gastronomie, Sommellerie, WAHNSINN! Spruch mit Sprudel – der KALK&KEGEL Podcast mit Max Zankl. Alle 2 Wochen holen wir spannende Menschen vor das Mikro und sprechen mit ihnen über den (positiven) Wahnsinn der Branche. Powered by Schaumweinkontor und Stiegl-Gut Wildshut – gesendet aus dem SO/Vienna.

Spruch mit Sprudel – der KALK&KEGEL Podcast

Neueste Episoden

Special aus dem Stiegl-Gut Wildshut: Vom Boden ins Glas

Special aus dem Stiegl-Gut Wildshut: Vom Boden ins Glas

65m 16s

Er gilt als einer der besten Braumeister der Welt, hat auf gängige Konventionen immer wieder gepfiffen und so die Regeln der Braukunst neu definiert! Die Rede ist von Markus Trinker, dem Braumeister am Stiegl-Gut Wildshut. Zu Gast ist er im neuen Podcast gemeinsam mit Wildshut-Küchenchef Stefan Sigl. Zwei Persönlichkeiten, die zeigen wie Kreislaufwirtschaft heute funktioniert.

Folge 21: Schellhorn, Schlögl & der Gschissn-Counter

Folge 21: Schellhorn, Schlögl & der Gschissn-Counter

75m 41s

Johannes Schellhorn und Willi Schlögl sind nicht nur fantastische Gastgeber und Sommeliers in der Freundschaft Berlin, sondern zählen natürlich auch zu den großen Stars der Branche. Für ein Blind Tasting Battle mit unserem Partner Transgourmet haben wir sie erst kürzlich in den „Ring“ geschickt und davor zum Podcast gebeten. Unseren Host Maxi Zankl kennen sie übrigens bestens. Denn der war einst Praktikant in der Freundschaft. Freut euch auf das lustige Wiedersehen und packt den Counter aus, denn es wird „gschissn“ und noch vieles mehr.

Folge 20: Im Bett mit Luki Mraz

Folge 20: Im Bett mit Luki Mraz

84m 9s

Greenwashing, unverdiente 3 Sterne und die Heuchelei rund um Etikettenschwindel. Luki Mraz ist keiner, der sich ein Blatt vor den Mund nimmt. Schon gar nicht in unserem Podcast. Unterhaltsam, kurzweilig und super spannend – jetzt im KALK&KEGEL Podcast mit Host Maxi Zankl.

Folge 19: Frankreich hat doch jeder auf der Karte

Folge 19: Frankreich hat doch jeder auf der Karte

56m 51s

Cooles Duo dieses Mal zu Gast bei Max Zankl: Sebastian Frank (Horváth, 2 Michelin Sterne) zeigt Berlin wie eine vegetierische Küche jenseits eines Nordic-Hypes funktioniert und Sommelier Miko Klages mischt die Szene mit Weinen auf, die andere Top-Somms nicht einmal vom Hören kennen. Einheitsbrei ist nicht das ihre. Gut so! Jetzt anhören!