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Um was es geht, sind die dringlichsten Fragen der österreichischen Kulinarik: Wo steht Österreichs Küche im internationalen Vergleich? Ist Fine Dine tot? Was haben die Sterne bislang gebracht und wo muss man noch nachschärfen? Antworten auf diese und viele weitere Fragen gibt es von den Spitzen der österreichischen Kulinarik, den führenden Touristiker:innen sowie von internationalen Journalist:innen und vielen weiteren Gästen!

Er war Gastjuror bei Tim Mälzer, saß in der Jury bei Grill den Henssler und gilt als Ikone der Sommellerie! Im neuen Podcast fühlt Gerhard Retter der Branche den Puls und verrät, was ihn nach so vielen Jahren noch immer antreibt. Ein Podcast mit tiefen Einblicken in die Spitzengastronomie.

Sie zeigen Linz, wo es kulinarisch langgeht und bedienen vom Sterne-Restaurant bis zur Pizzeria alle Segmente. Im Podcast mit Max Zankl sprechen Rossbarth-Chef Marco Barth und Sommelier Matthias Weinlich über die Gastro als Achterbahnfahrt und die Herausforderungen der Qualitätsküche. Ein Talk über Höhen, aber auch über Tiefen.

Wo gibt es die geilste Fleischqualität? Am Chianinahof in Dobl in der Steiermark! Für diese Qualität stehen Nino Sifkovits und Cheyenne Ochsenknecht, die natürlich auch bekannt sind durch TV-Serien wie „Diese Ochsenknechts“ oder „Der Promihof“. In unserem Podcast sprechen die beiden wie moderne Landwirtschaft heute funktionieren kann und über ihr Leben abseits des Hofs!

Er zählt nicht zu den Lauten, aber mit Sicherheit zu den Besten: Thomas Kracher, Head-Sommelier im 2-Michelin-Sterne Restaurant SENNS in Salzburg und jüngst ausgezeichnet mit dem VINEUS Newcomer Award. Im Podcast spricht er über das Barkonzept im SENNS, das gerade viele Preise abräumt und über die Zukunft der Spitzengastronomie.

Sie ist eine DER Shootingstars der österreichischen Sommellerie und kehrte gerade erst aus der internationalen Sterne-Gastronomie zurück in die oststeirische Heimat in das legendäre Gasthaus Haberl&Fink! Im Podcast mit Max Zankl spricht sie über ihre Lehrjahre im Tantris unter Hans Haas, über große Ziele und warum in Walkersdorf nun französisch gekocht wird.

Darüber lachen alle: Ihre Memes auf Insta erzielen mehr als 1 Million Reichweite und sie nehmen die Wein-Bubble mit Sarkasmus auf die Schaufel. Doch wer steckt hinter Prädikatsmemes? Das war bislang ein bestens gehütetes Geheimnis! Bis jetzt! Denn wir reißen den beiden Machern erstmals die Maske herunter.

Schnallt euch an, das wird heiß: Justin Leone hat seine neue SOMMBOX mit und blickt beim Verkosten auf Höhen und Tiefen seiner Karriere zurück. Wer ihn kennt, der weiß: Justin nimmt sich kein Blatt vor den Mund! Das macht sogar unseren Host Maxi Zankl zwischendurch sprachlos. JETZT reinhören!

Nur wenige Tage nachdem sie bei uns im Podcast zu Gast waren, durften Thomas und Susanne Dorfer erstmals über 5 Hauben von Gault&Millau jubeln. Im Podcast bei Maxi Zankl plaudern sie frei drauf los und geben Einblick hinter die Kulissen einer der besten Häuser im deutschsprachigen Raum.

Er ist Chef des Weitmoser Schlössl in Bad Hofgastein und betreibt eine Berghütte mit 600 Sitzplätzen. Soll heißen: Julian Scharfetter bringt so schnell nichts aus der Ruhe. Außer vielleicht die Fragen unseres Hosts Maxi Zankl. Seid gespannt! Ein neuer Podcast, der nicht nur Julian an den Gipfel bringt!