Er zählt nicht zu den Lauten, aber mit Sicherheit zu den Besten: Thomas Kracher, Head-Sommelier im 2-Michelin-Sterne Restaurant SENNS in Salzburg und jüngst ausgezeichnet mit dem VINEUS Newcomer Award. Im Podcast spricht er über das Barkonzept im SENNS, das gerade viele Preise abräumt und über die Zukunft der Spitzengastronomie.
Sie ist eine DER Shootingstars der österreichischen Sommellerie und kehrte gerade erst aus der internationalen Sterne-Gastronomie zurück in die oststeirische Heimat in das legendäre Gasthaus Haberl&Fink! Im Podcast mit Max Zankl spricht sie über ihre Lehrjahre im Tantris unter Hans Haas, über große Ziele und warum in Walkersdorf nun französisch gekocht wird.
Darüber lachen alle: Ihre Memes auf Insta erzielen mehr als 1 Million Reichweite und sie nehmen die Wein-Bubble mit Sarkasmus auf die Schaufel. Doch wer steckt hinter Prädikatsmemes? Das war bislang ein bestens gehütetes Geheimnis! Bis jetzt! Denn wir reißen den beiden Machern erstmals die Maske herunter.
Schnallt euch an, das wird heiß: Justin Leone hat seine neue SOMMBOX mit und blickt beim Verkosten auf Höhen und Tiefen seiner Karriere zurück. Wer ihn kennt, der weiß: Justin nimmt sich kein Blatt vor den Mund! Das macht sogar unseren Host Maxi Zankl zwischendurch sprachlos. JETZT reinhören!
Nur wenige Tage nachdem sie bei uns im Podcast zu Gast waren, durften Thomas und Susanne Dorfer erstmals über 5 Hauben von Gault&Millau jubeln. Im Podcast bei Maxi Zankl plaudern sie frei drauf los und geben Einblick hinter die Kulissen einer der besten Häuser im deutschsprachigen Raum.
Er ist Chef des Weitmoser Schlössl in Bad Hofgastein und betreibt eine Berghütte mit 600 Sitzplätzen. Soll heißen: Julian Scharfetter bringt so schnell nichts aus der Ruhe. Außer vielleicht die Fragen unseres Hosts Maxi Zankl. Seid gespannt! Ein neuer Podcast, der nicht nur Julian an den Gipfel bringt!
Schon mal vom Mokum gehört? Ist die neue coole Tagesbar in München. Dahinter steht ein 3er Team aus Gastroprofis! Zwei davon begrüßt unser Host Maxi Zankl im neuen Podcast: Julia Kolbeck und Florian Rottensteiner sprechen über ihr Konzept, über das Geheimnis ihres Pâté en Croûte und über den speziellen Spirit in München.
Sie ist Wirtshauskind und Wirbelwind, kluge Verhandlerin des Michelin-Comebacks und eine Visionärin im internationalen Tourismus. Im neuen Podcast spricht die Geschäftsführerin der Österreich Werbung, Astrid Steharnig-Staudinger, über Mythen und Fakten im österreichischen Tourismus, über die Michelin-Gala 2026 und über neue Strategien der Kulinarik-Vermarktung.
Was wäre München ohne sie? Das Grapes machte sie bekannt, dann eröffneten sie mit wem Waltz ihr erstes eigenes Restaurant und nun folgte die Weinbar „Garbo“. Genau hier haben wir Markus Hirschler und Stefan Grabler besucht und ihnen auf den Zahn gefühlt. Ein großartiger Podcast mit zwei Sommelier-Rockstars!
Er war 5 Jahre lang Herausgeber des Gault&Millau Deutschland: Im KALK&KEGEL Podcast spricht Hans Fink über die Zukunft des berühmten Restaurant-Guides in Deutschland, über den Weg mit seinem eigenen Verlag und über die Verwirrung der 50-Best-Liste. Spannender Einblick: Den Anstoß zu seinem Einstieg bei Gault&Millau gab einst ausgerechnet Falstaff-Herausgeber Wolfgang Rosam. JETZT im neuen Podcast.
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