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In dieser Folge von Spruch mit Sprudel – der Kalk&Kegel Podcast diskutieren Steve Breitzke (Inhaber MAST Weinbistro, Gastwirt & Sommelier), Simon Schubert (Inhaber Reznicek), Lena Marie Glaser (Expertin für Das Neue Arbeiten, Gründerin von Basically Innovative) und Lukas (Koch im Reznicek) über die schwierige Suche nach neuen Mitarbeitern und Fachkräften im Gastrobereich. So mancher Gastronomiebetrieb musste deshalb sogar schon zusperren. Die Personalnot trifft die Branche besonders hart und das auch schon viel länger als andere Bereiche. Was es braucht, sind kreative und nachhaltige Lösungen, um Betriebe zu retten, um Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen zu entlasten und um die Gäste glücklich zu...

Gibt es den Masterplan für die Karriere in der Gastro? Mit Host Christine Lüftner diskutieren: Katja Scharnagl (Chef-Sommelière im Le Bernardin, New York), Gerhard Retter (Inhaber Cordo in Berlin), Matthias Pitra (Inhaber MAST Weinbistro, Wien), Christian Schweinzer (internationaler Headhunter).